«Формування споживних властивостей хлібобулочних виробів у процесі виробництва та вимоги до їх якості» Тема уроку №12



Сторінка15/16
Дата конвертації23.03.2017
Розмір3.67 Mb.
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   16

Сирна паличка , 100 г, борошно вищого гатунку, дріжджі пресовані, сіль, цукор, мар-гарин, яйця, поліп-шувач «Дерето матік», сир твер-дий, сирний поро-шок, вода питна

Здобні хлібні вироби випікають із пшеничного борошна вищого і 1-го сортів з додаванням великої кількості цукру (10-25%), жиру (7-13%), яєць (4-9%), а також варення, повидла, родзинок, крему . Поділяються на вироби крупно-(хліби) і дрібноштучні (булки),

З Д О Б А

Рулетик з маком , 100 г, борошно вищого гатунку, дріжджі пресовані, сіль, цукор, мар-гарин, яйця, мак, вода питна



Рулетик з яблоком , 100 г,

борошно вищого гатунку, дріжджі пресовані, сіль, цукор, маргарин, яйця, яблука, вода питна





Пиріг з маком , 300 г, борошно вищого гатунку, дріжджі пресо-вані, сіль,цукор, маргарин, яйця, мак, вода питна



Каталог: attachments
attachments -> Обґрунтування вибору проблеми
attachments -> Обладнання: комп’ютерні слайди, тексти поезій Архілока, Тіртея Актуалізація опорних знань
attachments -> Урок з Зарубіжної художньої культури 11 клас Культова арабо-мусульманська архітектура
attachments -> Склад і функції крові. Лабораторна робота. Мікроскопічна будова крові людини та жаби
attachments -> Серцево судинні
attachments -> Тема: Хімія та їжа Девіз: Хіміки це ті, хто дійсно розуміють світ!
attachments -> План Пояснювальна записка. Тема Науково-теоретична підготовка вчителя фізичної культури. Тема Питання педагогіки та психології в фізичному вихованні
attachments -> Урок Обміркуйте ситуацію


Поділіться з Вашими друзьями:
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   16




База даних захищена авторським правом ©uchika.in.ua 2020
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка