План роботи комунального закладу



Сторінка8/24
Дата конвертації09.09.2018
Розмір2.1 Mb.
ТипПлан роботи
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   24

Організація харчування


Невід’ємною частиною збереження здоров’я дітей є раціональне харчування, яке отримують діти у дошкільному навчальному закладі. Механізм організації харчування дітей впродовж 2014/2015 н.р. визначали законодавчі та нормативно - правові документи. На виконання ст. 35 Закону України «Про дошкільну освіту», постанови Кабінету Міністрів України від 22.11.2004 р. №1591 «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах» робота з організації харчування дітей в дошкільному закладі здійснювалась згідно до ст. 25 Закону України «Про освіту» від 23.05.1991 р. №1060–XII (із змінами) та наказу Міністерства охорони здоров’я України та Міністерства освіти і науки України «Про порядок організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах» від 01.06.2005 р. №242/329, відповідно до Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах, затвердженої наказом Міністерства освіти і науки України та Міністерства охорони здоров’я України від 17.04.2006 р. № 298/227 та зміни до Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах ві 26.02.2013 року № 202/165.

Видані накази щодо організації харчування від 15.01.2015 р. № 14 «Про організацію харчування дітей у дошкільному закладі у 2015 році», від 05.02.2015 № 20 «Про виконання грошових норм харчування вихованців КЗ «ДНЗ №437» у 2015 році», від 05.02.2015 № 21 «Про запобігання харчовим отруєнням та інфекційним захворюванням дітей у 2015 році», від 31.03.2015 № 24 «Про аналіз харчування дітей за І квартал 2015 року», від 25.05.2015. № 31 «Про запобігання харчовим отруєнням та організацію харчування дітей у літній оздоровчий період», від 01.07.2015 № 43 «Про аналіз харчування за ІІ квартал 2015 року», від 01.09.2014 № 71 «Про організацію харчування дітей у дошкільному закладі у 2014/2015 н.р.», від 09.10.2014 № 90 «Про призначення відповідальних за зняття проби готових страв у 2014/2015 навчальному році», від 04.09.2014 № 79 «Про створення комісії з бракеражу продуктів харчування та продовольчої сировини в КЗ «ДНЗ №437» на 2014/2015 н.р.», від 01.10.2014 № 83 «Про аналіз харчування дітей за ІІІ квартал 2014 року», від 31.12.2014 № 110 «Про аналіз харчування дітей за ІV квартал 2014 року», від 31.12.2014 № 108 «Про аналіз стану харчування дітей за 2014 рік»,.

Харчування дітей у КЗ «ДНЗ» здійснюється В КЗ «ДНЗ №437» організоване 3-х разове харчування дітей у групах з 9 – 10,5 – 12 годинним перебуванням.

Вартість харчування за один день на одну дитину з вересня 2014 року складало – 11,00 грн: з розрахунку: 6,00 грн. – бюджетні кошти та 5,00 грн. – батьківська плата, а з лютого 2015 року по теперішній час – 13,00 грн: з розрахунку: 5,20 грн. – бюджетні кошти та 7,80 грн. – батьківська плата.

Відповідальність за організацію харчування дітей в КЗ «ДНЗ№ 437» покладено на сестру медичну старшу – Балла Юлію Аркадіївну.

У дошкільному закладі режим харчування організований відповідно до віку дітей. У кожній віковій групі в куточку для батьків є затверджений завідувачем режим дня, а в куточках помічників вихователів та харчоблоку розміщений графік видачі їжі, теж затверджений керівником закладу. Кожного дня в ДНЗ вивішується меню, яке затверджено керівником закладу та підписано сестрою медичною старшою. Завідувач постійно контролює, як в ДНЗ дотримується графік видачі їжі та режим і норми харчування відповідно до віку дітей.

Протягом дня всі вихованці дошкільного закладу забезпечені кип’яченою водою, яка береться на харчоблоці, замінюється в групах - кожні 2 години.

У дошкільному закладі забезпечено щоденне виконання протиепідемічних заходів щодо запобігання спалахів гострих кишкових інфекцій і харчових отруєнь. Так сестрами медичними старшими: Балла Ю.А, Симонова В.П. та завідувачем ДНЗ щоденно проводився контроль за дотриманням виконанням санітарно – гігієнічних умов на харчоблоці і в групах відповідно до наказу по ДНЗ від 26.08.2014 № 55 «Про єдиний санітарний день», з занесенням результатів у відповідні журнали. Аналіз виконання вимог санітарно – гігієнічних правил на харчоблоці показав, що харчоблок забезпечений миючими і чистячими засобами, весь посуд відповідає санітарно - гігієнічним вимогам, промаркований, не пошкоджений. На харчоблоці дотримувались графіків генерального і поточного прибирання. За 2014/2015 н.р. придбано нові ваги для сирої продукції, ємкості для зберігання яєць, м’яса, риби. Кількість та стан посуду харчоблоку відповідає санітарно - гігієнічним вимогам, використовується за призначенням.

Харчоблок має повний набір виробничих приміщень. Дотримується поточність технологічного процесу. Створені належні умови для збереження продуктів харчування. Функціонує система вентиляції. Стан вентиляції задовільний. Температурний режим та товарне сусідство дотримується. Контроль за температурним режимом здійснюється щодня. Усі холодильники працюють, температура складає +3°С, +4°С. Для розташування кухонного посуду наявні полиці та стелажі. Освітлення харчоблоку відповідає нормативним вимогам. Харчоблок укомплектований усім необхідним технологічним і електричним обладнанням: електроплити, побутові холодильники, шафи для смаження, електром'ясорубки тощо. У закладі проводяться комплексні заходи щодо заміни меблів, придбання нового та ремонту діючого обладнання. Харчоблоки, комори оснащені ваговими приладами і мають акти повірки, які видані Державною випробувальною лабораторією ДП «Харківське регіональний науково - виробничий центр стандартизації, метрології та сертифікації». Наявні промарковані столи, дошки, ножі. Зберігання інвентарю впорядковане, інвентар використовується за призначенням. Кількість столового та кухонного посуду достатня. На харчоблоці та у групах відсутній кухонний та столовий посуд із заборонених матеріалів.

Медичний персонал закладу проводив систему роботу щодо профілактики ГКІ і харчових отруєнь, ведеться санітарно - просвітницька робота з працівниками закладу та батьками. Питання профілактики ГКІ та харчових отруєнь висвітлювалось на батьківських зборах, інформаційних куточках закладу, проводились індивідуальні бесіди з батьками вихованців. Також з метою запобігання спалахів гострих кишкових інфекцій і харчових отруєнь в дошкільному закладі проводились наступні протиепідеміологічні заходи:




Заходи

Результативність, ефективність

- дотримання санітарно-гігієнічного режиму;

- санітарно-просвітницька робота з працівниками закладу та батьками вихованців;

- формування у дітей культурно-гігієнічних навичок;

- загартування протягом року;

- проведення антропометричних вимірювань;

- надання медичної допомоги дітям, які захворіли, їх своєчасна ізоляція від здорових дітей;

- проведення медичних обстежень із залученням лікарів-спеціалістів МДП № 14;

- планове проведення щеплень;

- підбір меблів за зростом дітей.


Зменшення випадків інфекційних захворювань серед вихованців, відсутність інших захворювань, зниження показника загальної захворюваності



Протягом року раціональне харчування дітей здійснювалось згідно перспективному меню та при наявності продуктів харчування і складалось щоденне меню, згідно картотеки страв затвердженої завідувачем закладу.

В ході перевірок було встановлено, що в дошкільному закладі ведеться систематична робота щодо навчання дітей культурно-гігієнічним навичкам. Починаючи з другого півріччя, діти молодшого, середнього дошкільного віку, залучаються до чергування під час організації харчування. Наявні відповідні куточки чергових, спеціальний одяг для чергових (ковпачки, беретки та фартушки). Під час чергування діти навчаються сервірувати столи, розкладати хліб, доповнювати серветками серветниці тощо. В кожній групі використовуються індивідуально для кожної дитини підкладні серветки під посуд, виставлені та використовуються дітьми під час прийому їжі паперові серветки, хліб розкладається на окрему тарілку, для дітей старшого та молодшого віку (5-й рік життя) розкладаються виделки для других страв. Помічниками вихователів естетично та охайно розкладаються дитячі порції. Вихователі та помічники вихователів звертають особливу увагу на розвиток у дітей культурно - гігієнічних навичок. Діти раннього віку підставляють руки під струмінь води, змивають мильну піну з них, користуються рушником, їдять ложкою, користуються серветкою, дякують після прийому їжі, вчаться користуватися носовичком. Трирічні малюки їдять самостійно й охайно, самостійно засукують рукави перед умиванням, користуються милом. У молодших та середніх групах діти правильно користуються столовими приборами (ложкою, виделкою), серветкою, їдять акуратно, ополіскують ротову порожнину після їжі. Діти старшого віку контролюють дотримання особистої гігієни, культурно поводяться за столом.

В дошкільному закладі постійно виконуються вимоги санітарних правил щодо харчування дітей. В кожній віковій групі та на харчоблоці весь посуд промаркований, дотримується заборона на використання битого посуду та зі сколами тощо.



В дошкільному закладі здійснюється громадський контроль за закладкою продуктів харчування. Про це свідчить робота комісії для здійснення громадського контролю за харчуванням в ДНЗ, склад якої затверджений наказом завідувача. Члени комісії контролюють питання закладки продуктів харчування на харчоблоці та видачею порційної їжі у группах.

Санітарно-просвітницька робота серед дітей, батьків та працівників здійснюється відповідно плану роботи. У медичному кабінеті та по групах наявні сучасні інформаційні матеріали з питань здорового способу життя, раціонального харчування та вітамінізації дитячого організму. У всіх групах ознайомлення батьків з матеріалами відбувається під підпис із зазначенням дати. У закладі в наявності сучасні інформаційні стенди з матеріалами, які періодично поновлюються, мають естетичний вигляд та містять інформацію для батьків про дотримання режиму дня вдома, організацію раціонального харчування дітей, вітамінізацію тощо. Сестра медична старша в санбюлетні висвітлює питання профілактики гострих кишкових захворювань, правильної організації харчування та питного режиму, систематично проводить перевірку знань працівників ДНЗ з питань організації харчування.

Порівняльний аналіз виконання норм за окремими продуктами у 2014 році

Назва продукту

Середній показник виконання норми, %

І квартал

ІІ квартал

ІІІ квартал

ІV квартал

М’ясо, м’ясопродукти

64,0

71,0

68,0

75,0

Риба, рибопродукти

49,0

49,0

51,0

51,0

Яйця

89,0

79,0

90,0

87,0

Масло вершкове

99,0

99,0

95,0

98,0

Молоко, кисломолочні продукти

54,0

53,0

46,0

40,0

Сир кисломолочний

65,0

66,0

56,0

59,0

Сир твердий

14,0

0,0

0,0

0,0

Сметана

35,0

47,0

41,0

23,0

Цукор

92,0

88,0

98,0

95,0

Соки

70,0

52,0

55,0

38,0

Фрукти свіжі

2,0

1,5

3,0

2,0

Овочі різні

52,0

32,0

54,0

44,0





Отже, порівняний аналіз виконання натуральних норм харчування дітей в 2014 показав, що норми харчування занижені. Причиною недовиконання норм за основними видами продуктів (сметани, молоко, масло вершкове, риба, сир кисломолочний, олії) є встановлена грошова норма на день не відповідає вартості продуктів харчування, а також не систематичне постачання продуктами й порушення 100% виконання заявок закладом.
Охорона прав дитинства та соціального захисту дітей

Організації роботи з дітьми в КЗ «ДНЗ» значна увага приділяється соціальному захисту дітей. Робота з даного питання ведеться відповідно до вимог Закону України «Про дошкільну освіту», «Про охорону дитинства». Дошкільний навчальний заклад забезпечено нормативно - правовими документами з питань соціального захисту дітей.

У закладі ведеться облік та складені списки дітей пільгового контингенту. Всього на обліку знаходиться 15 дітей пільгового контингенту, а саме: діти з багатодітних сімей - 8, діти напівсироти - 1, діти з сімей із матерями одиночками – 5, дитина позбавлена батьківської опіки – 1. Для організації роботи з соціального захисту дітей на початку 2014/2015 н.р. призначено інспектора з охорони дитинства – Копотієнко Л.Л., вихователь - методист (наказ від 01.09.2014 № 69), визначені його функціональні обов‘язки.

В закладі створено презентацію «Документи для оформлення статусу дітей пільгового контингенту» для педагогів та батьків, яка розміщена на офіціальному сайті дошкільного закладу, на якому розміщено законодавчу базу соціального захисту дітей. Матеріли щодо соціального захисту дітей (презентація) використовуються в роботі з педагогами на педрадах, педгодинах, виробничих нарадах.

У дошкільному закладі ведеться робота з батьками, тематика бесід відображена в плані роботи із соціального захисту дітей на 2014/2015 н.р. Відповідно до річного плану питання соціального захисту відображено на загальних батьківських зборах (протокол від 09.09.2014 №1). У календарних та перспективних планах вихователів спланована робота з дітьми пільгового контингенту. В річному плані в розділі робота з батьками спланована робота щодо ознайомлення батьків з основними питаннями щодо соціального захисту дітей.

З метою забезпечення соціально - правових гарантій щодо організації раціонального збалансованого харчування дітей пільгових категорій, відповідно до Законів України «Про дошкільну освіту» від 11.07.2001 р. №2628-ІІІ (зі змінами і доповненнями), «Про статус і соціальний захист громадян, які постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи» від 28.02.1991 р. №796-ХІІ (зі змінами і доповненнями) та згідно з Постановою Кабінету Міністрів України «Про невідкладні питання діяльності дошкільних та інтернатних навчальних закладів» від 26.08.2002 р. №1243, наказом Міністерства освіти і науки України «Про затвердження Порядку встановлення плати для батьків за перебування дітей у державних і комунальних дошкільних та інтернатних навчальних закладах» від 21.11.2002 р. №667. Організовано пільгове харчування для вихованців з числа дітей з багатодітних сімей – 50%, дітей-логопатів - безкоштовно. Харчування дітей пільгового контингенту профінансовано своєчасно за рахунок бюджетних коштів. Діти пільгових категорій мали змогу відвідувати безкоштовно розважальні заходи.



Каталог: Files -> downloadcenter
downloadcenter -> Здійснити контроль за дотриманням державних стандартів освіти
downloadcenter -> Сучасні здоров ’ язберігаючі технології в дошкільному навчальному закладі
downloadcenter -> Модель сформованості бібліотечно-бібліографічних умінь та навичок школярів
downloadcenter -> М. Тернопіль 2005 р. Методичний посібник
downloadcenter -> Профілактика шкідливих звичок серед дітей і підлітків
downloadcenter -> Уроки-дослідження з географії у 6 класі Вовчищовичі 2015
downloadcenter -> Домашнє завдання Німецька мова
downloadcenter -> Узагальнений висновок щодо результатів атестаційної експертизи Йосипівського навчально-виховного комплексу «Загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів – днз»
downloadcenter -> Коментар: поняття «публічна адміністрація» часто зустрічається у нормативно-правових актах України, дослідженнях науковців. Утім досі не сформовано єдиного підходу щодо визначення даного поняття
downloadcenter -> Доповідна записка «Про особливості реалізації нового змісту Державного стандарту початкової загальної освіти в 1-3 класах загальноосвітніх навчальних закладів»


Поділіться з Вашими друзьями:
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   24




База даних захищена авторським правом ©uchika.in.ua 2020
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка