Спеціальність 05170112 “харчові технології”



Сторінка6/9
Дата конвертації20.03.2017
Розмір0.87 Mb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9

3.3. Реклама:

3.3.1. Планувати зміст та структуру рекламних закладів.

3.3.2. Розробляти рекламні заходи.

3.3.3. Досліджувати ефективність рекламної діяльності.



ІV. КОМЕРЦІЙНА

4.1. Оформлення необхідної документації за договірними зобов'язаннями, що зв'язані з поставкою і реалізацією складання звітів за встановленими формами:

4.1.1. Складати заявки з необхідними розрахунками на закупку продовольчих ресурсів.

4.1.2. Організовувати господарські зв'язки підприємств харчування.

4.1.3. Готувати проекти договорів з постачальниками, контроль за їх виконанням.

4.1.4. Організовувати реалізацію кулінарної продукції та надання інших послуг.

4.2. Організація матеріально - технічного забезпечення:

4.2.1. Розробляти перспективні та річні плани матеріально - технічного забезпечення підприємств ресторанного господарства.

4.2.2. Підготовляти проекти угод з постачальниками матеріалів, торгово - технологічного обладнання; контролювати їх виконання та якість.

4.2.3. Удосконалювати господарські зв'язки підприємств ресторанного господарства з постачальниками.



4.3. Розвиток зовнішньоекономічних зв'язків підприємства:

4.3.1. Розвивати зовнішньоекономічні зв'язки підприємства



V. ІНЖЕНЕРНО - ДОСЛІДНА

5.1. Вдосконалення виробничо - торговельного процесу:

5.1.1. Розробляти нормативно - технічну документацію на кулінарну продукцію.



5.1.2. Розробляти нові рецептури страв і кулінарних виробів, раціональне використання сировини, можливість максимальної механізації й автоматизації технологічного процесу.

5.1.3. Розробляти сучасні технології кулінарної продукції, та відповідну нормативно - технологічну документацію.

5.1.4. Удосконалювати методи контролю якості продукції закладів ресторанного господарства.

5.1.5. Розробляти ефективні методи організації праці, прогресивні форми обслуговування в закладах ресторанного господарства.



VІ. ПРОЕКТНО - ТЕХНОЛОГІЧНА

6.1. Проектування підприємств харчування:

6.1.1. Давати техніко - технологічне обґрунтування проектів та підготовляти завдання на проектування.

6.1.2. Складати виробничі програми для різних типів підприємств харчування.

6.1.3. Проводити технологічні, інженерно - технічні, економічні розрахунки.

6.1.4. Розробляти об'ємно - планувальні рішення підприємств зі схемами комунікаційного забезпечення технологічного обладнання.

6.1.5. Проводити авторський та технічний нагляд за будівництвом підприємств та монтажем технологічного обладнання.



VІІ. ПІДГОТОВКА КАДРІВ

7.1. Організація підготовки кадрів:

7.1.1. Організувати професійне навчання і підвищення кваліфікації кадрів.

7.1.2. Розробляти проекти перспективних, робочих планів підготовки кадрів.

7.1.3. Займатися професійно - орієнтованим спрямуванням молоді.



7.2. Педагогічна діяльність:

7.2.1. Готувати необхідну навчально - методичну документацію.


Здатності вирішувати проблеми і завдання соціальної діяльності

та вміння, що є відображенням наявності цих здатностей

У процесі підготовки фахівців мають забезпечуватись єдність освіти та формування особистості на основі самостійної навчальної роботи, прищеплюватися навички і вироблятися потреби в постійному удосконаленні професійних знань і професійному зростанні.






Фахівець повинен бути підготовленим до активної творчої професійної та соціальної діяльності, мати розвинені аналітичні й організаційні здібності для здійснення ефективної економічної діяльності у відповідності до тенденцій соціально - економічного розвитку; мати широкий світогляд, впевненість у своїх силах, наполегливість, якості лідера, здатність до зваженого ризику, високорозвинене відчуття реальності, ініціативність та наполегливість, емоційну стійкість, вміння приймати та реалізовувати рішення в умовах невизначеності інформації, обмеженості ресурсів та дефіциту часу; поєднувати високий професійний, моральний та культурний рівень; володіти системним мисленням, здатністю до активного ділового спілкування та підприємництва; в умовах змін науки та соціальної практики переоцінювати накопичений досвід, аналізувати свої можливості, безперервно поповнювати свої знання.

Загальні вимоги до властивостей випускника вищого закладу освіти як соціальної особистості подаються у вигляді переліку здатностей вирішувати проблеми і завдання соціальної діяльності та системи вмінь, що є відображенням наявності цих здатностей.



Перелік здатностей вирішувати проблеми і завдання соціальної діяльності та система вмінь, що є відображенням наявності цих здатностей:

Каталог: upload -> Dostyp%20po%20osviti -> Spets
upload -> Київський національний лінгвістичний університет базові навчально-методичні матеріали
Spets -> Спеціальність 01020302 “фізична реабілітація”
Dostyp%20po%20osviti -> Спеціальність 03060101 “менеджмент організацій І адміністрування”
Dostyp%20po%20osviti -> Реабілітолог фахівець, що підвищує якість життя хворого сьогодні тяжко уявити сучасний лікарняний заклад без таких фахівців, як хірург, уролог, оториноларинголог, гінеколог та ін. А ось реабілітолог у штаті лікарні рідкісне явище
Dostyp%20po%20osviti -> Спеціальність 02020701 “дизайн” (за видами)
Dostyp%20po%20osviti -> Екологічні проблеми сталого розвитку та збереження навколишнього середовища в контексті навчання студентів
Dostyp%20po%20osviti -> Галузь знань: 0513 “Хімічна технологія та інженерія”
Dostyp%20po%20osviti -> Спеціальність 03060104 “менеджмент зовнішньоекономічної діяльності”
Dostyp%20po%20osviti -> Становлення й розвиток нанотехнологій у світі і в Україні: використання інтелектуального капіталу, тенденції розвитку Цю тему наша газета піднімала в розгорнутій публікації «Університет


Поділіться з Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8   9




База даних захищена авторським правом ©uchika.in.ua 2020
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка