Вчитель: Хвороби кишково – шлункового тракту виникають ще й у наслідок різноманітних харчових отруєнь та проникнення інфекцій.
Зараз я надаю слово лікарю-інфекціоністу, який розповість про види харчових отруєнь.
Лікар-інфекціоніст ( повідомлення учня)
До групи бактеріальних харчових отруєнь належать захворювання, спричинені токсичною дією мікроорганізмів, які потрапили до шлунково –кишкового тракту людини з харчовими продуктами внаслідок порушення санітарних норм, їхнього зберігання, перевезення й технології виробництва.
С еред найпоширюваніших харчових отруєнь є сальмонельоз, ботулізм, дизентерія холера. Збудниками цього захворювання є паличкові бактерії роду Сальмонела, паличка ботулізму та дизентерійна паличка, а також холерний вібріон.
Ознаками бактеріальних отруєнь є:
токсикоз;
шлунково – кишкові розлади;
біль у животі;
рвота;
підвищення температури.
Джерелом інфекції цих захворювань є хворі тварини та люди, інфікована їжа (здебільшого м’ясо і м’ясні продукти, молоко, яйця ), вода, мухи. При отруєнні ботулізмом джерелом інфекції можуть бути овочеві та рибні консерви, ковбаси, солена та капчена риба, консервація домашнього приготування.
Поділіться з Вашими друзьями: |
