Уроку виробничого навчання Професія «кухар» Тема програми : Приготування страв з яєць та сиру Тема уроку



Скачати 21.02 Mb.
Сторінка34/46
Дата конвертації23.03.2017
Розмір21.02 Mb.
#13185
ТипУрок
1   ...   30   31   32   33   34   35   36   37   ...   46






У протертий сир додайте яйця,сіль, цукор, борошно й перемішайте до однорідної маси.





Розважити сирну масу на порції. З одержаної маси формуємо коржики завтовшки 1,5 см

Зробити кружальця



Округло - приплюснутої форми завтовшки 5-7 мм



Приготувати начинку

Родзинки промити, залити окропом, з'єднати з варенням, уварити до загусання, охолодити





На середину викладаємо фарш на підготовленні кружальця




Защипнути краї

РукамиСформувати



Сирники овальної форми



Змочити в яйцях, запанірувати

у білій паніровці





Смажити сирники у фритюрі до утворення золотистої кірочки



Довести до готовності

У жаровій шафі 5-7 хв.





Подавати

По 2-3 шт., зверху сирники посипані цукровою пудрою. Окремо подати сметану.



Інструкційна картка фото-алгоритм




Каталог: Files -> downloads
downloads -> Урок 2 Тема. Архітектура кам'яний літопис століть
downloads -> Уроках «Художньої культури»
downloads -> Науковий керівник : учитель стасюк о. С. Консультанти: батьки, бібліотекар, вчитель географії
downloads -> Реферат з основ корекційної педагогіки та спеціальної психології на тему: Психолого-педагогічна допомога сім'ям, які мають дітей з порушенням у розвитку
downloads -> Образотворче мистецтво
downloads -> Чернігівська міська централізована бібліотечна система
downloads -> Особливості розвитку культури Галицько – Волинської держави
downloads -> Визначні місця України краю незвіданих красот
downloads -> Розрахунок сил І засобів по ліквідації нс

Скачати 21.02 Mb.

Поділіться з Вашими друзьями:
1   ...   30   31   32   33   34   35   36   37   ...   46




База даних захищена авторським правом ©uchika.in.ua 2022
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка