Варшик Людмили Василівни 2013 р. II розділ Загальні відомості по викладача Моя анкета

1. 
   Узагальнити, систематизувати і проаналізувати свій педагогічний досвід;
   

2. 
   Оцінити об’єктивно свої можливості для подальшого досягнення більш високих результатів;
   

3. 
   Передати найбільш значущі результати своєї практичної діяльності до учнів, а також для оцінки професійної компетентності.
   

Чи мріяла я навчати колись дітей? Якщо чесно – то ще в школі. Волею випадку я прийшла працювати в училище, але згодом мені сподобалось і я зрозуміла, що це моє покликання – навчати дітей, передавати їм свій досвід.

Пропрацювавши певний час в училищі , я піймала себе на думці, що я не лише навчаю дітей, а й сама вдосконалююсь біля них. Тому успіх своєї педагогічної праці вбачаю у постійному спілкуванні з учнями, у взаємній увазі викладача і учня, у вмінні «запалити» учня не лише до навчання але й до участі в позаурочному житті училища.

Користуючись сучасними технологіями на своїх уроках, надаю можливість кожному учневі розвинути власний інтелект, здібність до саморозвитку, мобільність, а оскільки я навчаю майбутніх кухарів, кондитерів , то і конкурентоспроможність на ринку праці.

Стараюсь привити кожному учневі почуття відповідальності перед іншими, виховую взаємоповагу один до одного, щоб група, яку я очолюю, як класний керівник, була згуртованою.

Я дуже люблю свою роботу, мені цікаво працювати з учнями, прислухаюся до порад колег в нашому колективі і вважаю, що саме в цій роботі знайшла себе. «Скільки б ти не жив, усе життя слід навчатися.» - сказав Сухомлинський В.О., адже навчаючи своїх учнів, я можу розвиватись і вдосконалюватись нескінченно.

1. 
   Проблема над якою працюю.
   

В нинішніх умовах набуває великого значення формування у майбутніх працівників технологічної грамотності. Сучасний працівник повинен мати високий рівень знань як теоретичних так і професійної підготовки, володіти прогресивною технологією і новою технікою.

Тому для високої продуктивності праці кухарів,кондитерів яких ми готуємо, необхідні знання спец предметів, практичних навичок психології і етики спілкування, цього вимагає час і конкуренція. Методик є багато,але в кожного з нас є свій підхід до учнів. Я читаю 6 спецпредметів , тому на кожному з них своя методика подачі матеріалу. Зупинюсь на «Устаткуванні ПХ» і «Організації виробництва та обслуговування».

Так на «Устаткуванні ПХ» особливо на першому курсі , спочатку уроку проводжу технічний диктант на 10 хв. , при цьому ділю групу на 5-6 варіантів, а на наступний урок перевіряю засвоюваність матеріалу. Для кращого засвоєння пройденого матеріалу використовую метод незакінчених речень,тобто учні розв’язують простий кросворд по темі за допомогою вставок пропущених слів у реченні. Наприклад: «Нерухомою частиною сковороди , на якій кріпляться всі вузли є (основа)».

Цього року почала з першим курсом практику вирішення проблемних виробничих ситуацій. Для цього ділю групу на команди і пропоную їм одну ситуацію. Необхідно вказати причини і способи її вирішення. На обговорення даю 1 хв. Після цього відповідь дає спікер. Для узагальнення і систематизації знань кожній з мікрогруп пропоную на сліпий вибір одне із завдань: логічні схеми, пазли, діаграми вибору рішень у підгрупах.

Пазли: повторення будови устаткування яке вивчається на уроці.

Структурно - логічні схеми: це впорядкувати згідно алгоритму експлуатації таблицю послідовності роботи того чи іншого устаткування (етапи роботи записані на окремих стрічках, які потрібно розкласти згідно послідовності у відповідні комірки таблиці).

Оцінювання учні проводять самостійно.

Діаграми правильних рішень: це вирішення виробничих ситуацій.

Для того, щоб виховати в учнів почуття поваги до обраної професії, щоб краще налагоджувати міжособистісні стосунки, взаємоповагу і взаєморозуміння, уміння працювати в колективі використовую фронтально-групове опитування, а також проводжу технічні диктанти по пройденому матеріалу. Важливе значення на уроках устаткування має показ відеороликів з відповідним устаткуванням, принципом його дії, експлуатації і дотримання техніки безпеки при роботі на даному обладнанні. По кожній темі використовую плакати , макети устаткування ,а також наявне устаткування в кабінеті. Ефективним є складання схеми устаткування по темі зі слів викладача , коли я називаю деталі машини , а учень на дошці схематично їх зображає. Це дає змогу розвинути просторову увагу .